Resep Kue Kering Skippy Peanut Butter; Cashew Fudge Cookies
"Mama kapan mulai bikin kue Lebaran?"
"Selain Kaastengel dan Nastar, Mama bikin kue apalagi?"
___
Apa yang terlintas saat mendengar Skippy Peanut Butter? Yap, betul! Roti selai kacang alias sandwich peanut butter. Seringnya dijadikan teman sarapan bersama segelas susu atau secangkir kopi hangat saat pagi hari.
Herannya, dari jaman kecil hingga sekarang ini, memoles roti dengan Selai Skippy ini, rasanya kok tidak pernah bosan. Belakangan kreatifitas mengonsumsi selai kacang made in Amerika ini bertambah. Terutama pada jam-jam kritis saat perut bagian butuh camilan.
Jika tak ada roti saya, selai kacang yang punya variant chunky (ada sensasi rajangan kacang) saya oles di atas plain crackers ditaburi coklat meses. Rasanya? Sama enaknya; bikin nagih 😉
Roti habis, biskuit pun ludes? Seapes-apesnya, ngelamotin (bahasa opo iki?) sesendok selai kacang sahaja udah bikin bahagia hehehe. Sesederhana itu.
Kefanatikan saya akan selai kacang yang masuk dalam jajaran produk unggulan Unilever ini ternyata menular pada anak-anak. Jadi bisa dipastikan, selai Skippy selalu ada di dapur rumah kami.
 |
| (Ki) Chunky Peanut Butter - (Ka) Creamy Peanut Butter |
Rasa
Jika makanan, pasti urusannya adalah rasa. Flavour Memory saya akan selai ini tidak berubah dari dulu hingga kini. Bedanya sekarang mereka punya varian chunky yang memberikan sensasi serasa mengunyah kacang, padahal awal mulanya produk ini hanya tersedia dalam bentuk creamy saja. Yet, overall it taste the same.
Untuk ukuran selai, rasa manisnya pas -not too sweat- berpadu dengan gurihnya rasa kacang. It's perfect sesuai selera saya.
Tekstur
Pernah mencoba selai kacang merek lain. Saat dibuka ada lapisan minyak di bagian atas lalu mengering di bagian bawah. Well, not for this one. The peanut butter perfectly blend from the beginning to the last drop!
Ternyata ada cara lain untuk menikmati Skippy Peanut Butter yaitu dengan menjadikannya sebagai bahan membuat kue kering. Mumpung timingnya pas, menjelang Lebaran, saya akan membuat Cashew Fudge Cookies sebagai salah satu varian kue untuk Hari Raya nanti. Perpaduan selai Skippy yang gurih dengan choco chips, sudah kebayang rasanya yang juara!
Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk resep kue kering Skippy.
Bahan:
- 150 gr margarin
- 150 gr tepung gula
- 2 butir telur
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh baking powder
- 150 gram cokelat kacang mede (misal, Silverqueen) cincang kasar. Bagian ini resepnya saya modif sedikit. Kenapa? Karena bahan-bahan inilah yang stand-by di lemar dapur saya 😁
- Cokelat kacang mede (misal, Silverqueen) saya ganti dengan:
- 150 Skippy Peanut Butter, sesuai selera apakah Creamy atau Chunky. Di resep ini saya pakai Creamy Skippy Peanut Butter
- Chocolate chips, jumlahnya sesuai selera.
- Almond (cincang kasar), jumlah sesuai selera. Jika menggunakan Chunky Skippy Peanut Butter almond bisa ditiadakan atau dipakai sedikit saja.
- Kocok margarin dan gula tepung hingga tercampur. Tambahkan telur satu per satu dan Skippy Peanut Butter sambil dikocok rata.
- Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
- Tambahkan choco chips dan almond.
- Sendokkan adonan di loyang yang dioles margarin. Oven hingga matang dengan suhu 160 derajat Celcius.
Tips:
- Panaskan oven terlebih dahulu. Saya biasanya menyalakan oven sebelum mempersiapkan bahan-bahan. Saat kue selesai dicetak, oven sudah mencapai suhu yang diinginkan.
- Usahakan jangan terlalu lama mengocok margarin dan gula agar kue tidak melebar ketika dioven.
- Hati-hati menggunakan cokelat yang mudah meleleh. Untuk memudahkan pengadukan, dinginkan dulu cokelat yang mudah leleh di lemari pendingin.
Ternyata benar bahwa Skippy Peanut Butter tidak melulu untuk olesan roti.
Teman-teman punya ide membuat olahan makanan dengan selai kacang Skippy juga? Sharing di kolom komentar ya!!
Selamat berkreasi 😉
14 comments
Waduh mantul kali ini mbak, rasanya pengen cobain! Berhubung belom ada oven jadi bikin yang bisa digoreng sama kukus aja deh. Pake skippy juga tentunya. Mampir ya mbak!
ReplyDeleteInsya Allah si oven segera hadir di dapurmu, Pen :))
Deletega sabar pengen nyobain resep skippy peanut ini dirumah. cocok jadi kudapan sewaktu bersantai
ReplyDeleteSimpel dan enak. Bahan-bahannya pun gak aneh-aneh. Selamat baking, ya^_^
DeleteSepertinya enak banget, jadi pengen coba sendiri nih. Thanks ya resepnya
ReplyDeleteKombinasi kacang + coklat memang gak pernah mengecewakan, kok. Happy baking!
Deletethanks for sharing,.
ReplyDeletemy pleasure
DeleteKalau ada skippy suka aku cemilin huhuhuu enak sih, lupa diet.
ReplyDeleteDimakan gitu aja emang udah enak sih, irresistable!
DeleteCukup simpel nih untuk dicoba. Makasih resepnya ya
ReplyDeleteSama-sama.
DeleteJadi pengen nyobain nih krn saya juga skippy lovers haha..
ReplyDeletebtw untuk pengocokan adonannya maksimal brp lama ya biar gak melebar saat dipanggang? makasih sebelumnya
Terus-terang saya tidak mengukur waktu/lamanya pengocokan. Murni berdasarkan gula-telur tercampur rata saja. Mohon maaf jika jawabannya kurang memuaskan.
DeleteHai ^_^
Terima kasih sudah berkunjung dan membaca tulisan saya di blog ini.
Silakan tinggalkan komentar yang baik.
Mohon maaf, komentar anonim maupun yang sifatnya spam, tidak akan dipublikasikan.
Keep reading and Salam !